7月17日~18日,滇紅茶制作技藝非遺代表性傳承人、滇紅集團副總裁、總工程蘇向宇,在滇紅茶制作技藝傳習所茶科院向弟子傳授技藝,共10名弟子參與其中。通過理論講解和實際體驗相結合的方式,向弟子們講解“如何制作出一杯好的滇紅茶 ”。
在種質資源圃,蘇向宇從茶樹品種的特征、試制性、管理等方面,對原料的基礎知識進行了傳授。在試制車間,蘇向宇分別從手工制茶、機械制茶兩種制茶方法,對滇紅茶初制工藝進行了講解,手把手教授了初制技藝。
參訓的弟子們積極參與,認真記錄,對學習中遇到的問題、見解,向老師請教、與老師交流,蘇向宇邊指導邊解答弟子們的疑惑。
蘇向宇對茶葉四十年的執著追求,不忘初心,作為滇紅茶制作技藝的傳承人,積極熱情地傳承著傳統的制茶技藝,表示會持續開展滇紅茶制作技藝的傳承培訓,與滇紅茶人一起,把滇紅茶制作技藝保護好、傳承好、利用好,讓滇紅茶品質不斷地提高、價值不斷提升,為滇紅茶產業的可持續發展做出應有的貢獻。